22.09.2019 Fiores rahvustoitude brantš KAMAlammas 2019
Peakoka soovitus
| Suitsuangerjas ja brioche Mädarõikakreem, vutimuna, marineeritud sibul, roheline õun |
12 € |
| Vutt ja rohelised aedviljad Suvikõrvits, hernes, uba, petersellikreem, õunaveinikaste |
18 € |
| Leib ja pohl Leivakreem, kaljajäätis, pohlavaht, kuivatatud pohlad, leivapuru |
6 € |
Eelroad
| Peet ja kitsejuust Röstitud peet, marineeritud peet, peedipesto, kitsejuustukreem, seedermänniseemned |
10 € |
| Merekarbid ja küüslauk Sinimerekarbid, küüslauguga veini-koorekaste, küüslaugusai, kalamari |
12 € |
| Veis ja adžika Lihaveisetartar, adžika, anšoovis, vutimunakollane, oliivisai |
12 € |
| Siig ja lõhe Soolasiig, marineeritud lõhe, kaks kalamarja, karask |
12 € |
| Antipasti ja pestod Serrano-sink, chorizo vorst, marineeritud köögiviljad, oliivid, kaks pestot |
12 € |
Salatid
| Lõhe ja kinoa Marineeritud lõhe, erinevad salatid, vinnutatud tomatid, vutimunad, kinoa, rukolamajonees |
12 € |
| Caesar a´la Fiore Grillitud kanafilee, Rooma salat, vinnutatud tomatid, peekonitolm, juustukrõps |
12 € |
Supid
| Pardileem ja sibul Pardikonsomee, rebitud part, erinevad sibulad |
8 € |
| Kõrvits ja kookos Kreemjas kõrvitsa-kookosesupp, kukeseenepirukas |
8 € |
Pearoad
| Juured ja kapsad Petersellijuurekreem, miniporgandid, röstitud nuikapsas, lehtkapsas |
12 € |
| Krevetid ja pasta Tiigerkrevetid, tagliatelle, tomatikaste, parmesan |
14 € |
| Koha ja kartul Peipsi koha, kartulitamp, kurgi-sellerisalat, siidri-koorekaste |
18 € |
| Part ja porgand Pardifilee, porgandi-apelsinikreem, praetud fenkol, roheline õun, veinikaste |
17 € |
| Tall ja kaalikas Tallekarree, röstitud kaalikas, lehtkapsas, sibulakreem, veinikaste |
22 € |
| Veis ja maapirn Lihaveise sisefilee, maapirnikreem, mandelkartul, röstitud spargel, veinikaste |
24 € |
Magustoidud
| Kohvibrülee ja kirss Külmkuivatatud kirsid |
6 € |
| Šokolaadikook ja vaarikas Vaarikad, vaniljejäätis |
7 € |
| Passion ja šokolaad Passionivaht, šokolaadimuld, marjad |
7 € |
| Juust ja moosid Erinevat sorti juustud, pähklid, tšillised moosid |
11 € |
Valge suhkruta magustoidud
| Jäätis ja marjad Valik käsitööjäätiseid |
6 € |
| Panna cotta ja mango Jogurt, kookos |
6 € |
Mõned meie toidud sisaldavad allergeene või lisaaineid.
Palun küsi täpsemat infot meie teenindajatelt.