РЕКОМЕНДАЦИЯ ШЕФ-ПОВАРА
| Тунец и фенхель Маринованный и запечёный фенхель, майонез со специями |
12 € |
| Кролик и яблоко Глазированное яблоко, крем из топинамбура с яблоком, соус из портвейна |
16 € |
| Маракуйя и шоколад Мусс из маракуйи, шоколадная крошка, ягоды |
6 € |
ЗАКУСКИ
| Свёкла и козий сыр Запечёная свёкла, маринованная свёкла, свекольный песто, крем из козьего сыра, кедровые орешки |
10 € |
| Мидии и чеснок Мидии, сливочно- винный соус с чесноком, чесночная булка, икра |
12 € |
| Говядина и аджика Говяжий тартар, аджика, анчоусы, желток перепелиного яйца, оливковая булка |
12 € |
| Икра и блины Красная икра, блины, резаный лук, сметана |
12 € |
| Антипасти и песто Ветчина Серрано, колбаса чорризо, маринованные овощи, оливки, два песто |
12 € |
САЛАТЫ
| Лосось и киноа Маринованный лосось, смесь салатов, вяленые помидоры, перепелиные яйца, киноа, майонез с рукколой |
12 € |
| Утка и foie gras Запеченое мясо утки, смесь салатов, филе апельсина, яблоко, foie gras, соус из смородины |
12 € |
СУПЫ
| Креветки и равиоли Равиоли с креветками в бульоне |
8 € |
| Тыква и кокос Крем-суп из тыквы, пирог с лисичками |
8 € |
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
| Капуста и корни Крем из корня петрушки, мини морковь, запеченая капуста кольраби, чипсы из листовой капусты |
12 € |
| Курица и паста Куриное филе, pappardelle, сырный крем, вяленые помидоры, сырные чипсы |
13 € |
| Судак и корень петрушки Крем из корня петрушки, жареный миндальный картофель, вяленые помидоры, коричневый масляный соус |
18 € |
| Лосось и горох Пшеничные жемчужены, сахарный горох, икра, сливочно- сидровый крем |
17 € |
| Утка и топинамбур Филе утки, крем из яблока и топинамбура, глазированный лук, жареный киноа, винный соус |
17 € |
| Ягнёнок и капуста Каре ягнёнка, запеченая капуста кольраби, листовая капуста на пару, спаржа, винный соус |
21 € |
| Говядина и чёрный корень Говяжья вырезка, пюре из картофеля и чёрного корня, запечёный чёрный корень, грибы-shiitake, винный соус |
24 € |
ДЕСЕРТЫ
| Крем- брюле и лимонная трава Холодная малина |
6 € |
| Шоколадный пирог и вишня Вишнёвый соус, ванильное мороженое |
7 € |
| Сыр и варенье Разные сорта сыра, орехи, варенье с чили |
11 € |
ДЕСЕРТЫ БЕЗ БЕЛОГО САХАРА
| Мороженое и ягоды Мороженое ручной работы на выбор |
6 € |
| Panna cotta и манго Йогурт, кокос |
6 € |
| Сырный пирог и безе Клубничный салат |
7 € |
Некоторые из наших блюд содержат аллергены или дополнительные вещества,
пожалуйста, обратитесь за информацией к обслуживающему персоналу.